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Barchette primavera con mayo alla curcuma

Ingredienti

  • 16 foglie di invidia
  • 6g di sale
  • 1g di pepe
  • 20g d'olio extravergine di oliva
  • 200g di fave fresche
  • 1 cipollotto
  • 2 wurstel di seitan
  • 80g di mayo alla curcuma
  • un cucchiaino di semi di giralose

Prodotti Mediterranea Bio

Preparazione
20
Cottura
10
Persone
8

Preparazione della ricetta - Barchette primavera con mayo alla curcuma

    Mondare le foglie d’indivia e condirle al loro interno con un’emulsione di sale, pepe, olio extravergine d’oliva. Sbollentare le fave fresche mondate. Affettare finemente il cipollotto. Tagliare a piccoli dadini i wurstel. In una padella rosolare il cipollotto con un filo d’olio extravergine d’oliva ed il sale, dopo qualche minuto unire le fave e lasciar insaporire. Infine unire i wurstel e lasciar aromatizzare. Tostare i semi di girasole ed unirli al condimento di fave. Condire le foglie di indivia con i fiocchi di mayo ed una parte di condimento alle fave.
Contatti

Tel: +39 0424 411 842
Fax: +39 0424 708 209

Orari

Lun - Ven:
8.00-12.30 / 14.30-17.30

Sab - Dom:
Chiuso

Dove Siamo

Mediterranea S.r.l.
Via L. Da Vinci, 23 36063 MAROSTICA (VI)

Noi di Mediterranea volevamo spendere due parole riguardo alla “moda vegana”, un termine molto triste che leggendo sulla nostra pagina viene associato anche a noi. Volevamo precisare che noi esistiamo da più di 20 anni, siamo stati un po’ i pionieri, quando la “moda vegana” non esisteva, quando non c’era nessuna onda da cavalcare e probabilmente neanche una goccia d’acqua, ma noi ci abbiamo provato e ci abbiamo creduto fino in fondo, nonostante il pensiero della gente, nonostante il mercato, nonostante le tradizioni culinarie molto forti di un paese che noi amiamo con tutto il cuore ma che, inizialmente, non ci ha dato proprio vita facile. Quando apri gli occhi e comprendi che la vita è la cosa più preziosa, la tua vita, la vita degli altri e la vita degli animali, che tutto può coesistere creando un equilibrio pacifico. In quel momento la tua azienda diventa anche una missione e per quanto poco, nei limiti del nostro operato, cerchiamo di cambiare il mondo in meglio. Un obiettivo che nasce più di 20 anni fa, un’azienda che nasce più di 20 anni fa, non per seguire il mercato ma per seguire un sogno. Volevamo chiarire un concetto che a noi sta molto a cuore e noi ci teniamo molto al nostro cuore, per questo siamo vegani!

Questo è il messaggio che vogliamo trasmettere con la nostra comunicazione online, sia nel sito che nei social. Infine, ti invitiamo a seguire la nostra pagina Facebook per sapere tutte le novità!