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Crema di fagioli con radicchio e seitan fumè

Ingredienti

  • 200g di fagioli borlotti secchi
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 4g di sale
  • 500g di radicchio rosso
  • 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • 100g di affettato di seitan fumè
  • semi di canapa q.b.

Prodotti Mediterranea Bio

Preparazione
15
Cottura
40
Persone
4
Difficoltà
Media

Preparazione della ricetta - Crema di fagioli con radicchio e seitan fumè

    Tritare grossolanamente la carota e la cipolla. Porle in una pentola dai bordi alti insieme ai fagioli precedentemente ammollati, il sale e l’acqua. Cuocere per circa 40 minuti. Prelevare il rametto di rosmarino e frullare fino ad ottenere una crema liscia. Tostare i semi di canapa. Affettare finemente il radicchio rosso, affettare il seitan fumè. Saltare in padella il radicchio con un pizzico di sale e l’olio extravergine d’oliva. Unire l’affettato e far aromatizzare per un minuto. Servire la crema di fagioli accompagnata dal radicchio e seitan caldi e dai semi di canapa.
Contatti

Tel: +39 0424 411 842
Fax: +39 0424 708 209

Orari

Lun - Ven:
8.00-12.30 / 14.30-17.30

Sab - Dom:
Chiuso

Dove Siamo

Mediterranea S.r.l.
Via L. Da Vinci, 23 36063 MAROSTICA (VI)

Noi di Mediterranea volevamo spendere due parole riguardo alla “moda vegana”, un termine molto triste che leggendo sulla nostra pagina viene associato anche a noi. Volevamo precisare che noi esistiamo da più di 20 anni, siamo stati un po’ i pionieri, quando la “moda vegana” non esisteva, quando non c’era nessuna onda da cavalcare e probabilmente neanche una goccia d’acqua, ma noi ci abbiamo provato e ci abbiamo creduto fino in fondo, nonostante il pensiero della gente, nonostante il mercato, nonostante le tradizioni culinarie molto forti di un paese che noi amiamo con tutto il cuore ma che, inizialmente, non ci ha dato proprio vita facile. Quando apri gli occhi e comprendi che la vita è la cosa più preziosa, la tua vita, la vita degli altri e la vita degli animali, che tutto può coesistere creando un equilibrio pacifico. In quel momento la tua azienda diventa anche una missione e per quanto poco, nei limiti del nostro operato, cerchiamo di cambiare il mondo in meglio. Un obiettivo che nasce più di 20 anni fa, un’azienda che nasce più di 20 anni fa, non per seguire il mercato ma per seguire un sogno. Volevamo chiarire un concetto che a noi sta molto a cuore e noi ci teniamo molto al nostro cuore, per questo siamo vegani!

Questo è il messaggio che vogliamo trasmettere con la nostra comunicazione online, sia nel sito che nei social. Infine, ti invitiamo a seguire la nostra pagina Facebook per sapere tutte le novità!