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Crocchette di quinoa e mayoveg

Ingredienti

  • 150 gr tempeh alla piastra
  • 5 cucchiai di mayoveg
  • 150 gr di quinoa
  • 60 gr di ceci lessati
  • 1 piccola cipolla bianca
  • 100 gr di pangrattato
  • 1⁄2 carota a dadini piccoli
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di tamari (salsa di soia)
  • 1⁄2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • sale marino integrale

Prodotti Mediterranea Bio

Preparazione
15
Cottura
30
Persone
4
Difficoltà
Media

Preparazione della ricetta - Crocchette di quinoa e mayoveg

    • Tritate la cipolla (lasciate un cucchiaio da parte) e tagliate la carota a piccoli dadini, versate le verdure in una casseruola insieme a 2 cucchiai d’olio extravergine e qualche cucchiaio di acqua calda. Fate stufare per due minuti, unite la quinoa e circa due volte il suo peso di acqua( con 150 gr di quinoa usate 300 gr d’acqua).
    • Aggiustate di sale, portate a bollore e cuocete a fuoco lento per 20 minuti, ponendo sotto la casseruola una piastrina rompi fiamma.
    • Frullate i ceci.
    • Fate raffreddare, unite i ceci frullati e poca cipolla tritata che avrete tenuto da parte.
    • Tagliare il tempeh a cubetti piccoli.
    • Mescolare bene i ceci con la quinoa e il tempeh, bagnatevi le mani e fate delle crocchette ben compatte, spennellatele con poco olio extravergine mescolato con il tamari e lo zenzero in polvere, passatele nel pangrattato e mettetele in forno preriscaldato a 180° finché formeranno una bella crosta dorata.
    • Servite le crocchette con la maionese vegana.
Contatti

Tel: +39 0424 411 842
Fax: +39 0424 708 209

Orari

Lun - Ven:
8.00-12.30 / 14.30-17.30

Sab - Dom:
Chiuso

Dove Siamo

Mediterranea S.r.l.
Via L. Da Vinci, 23 36063 MAROSTICA (VI)

Noi di Mediterranea volevamo spendere due parole riguardo alla “moda vegana”, un termine molto triste che leggendo sulla nostra pagina viene associato anche a noi. Volevamo precisare che noi esistiamo da più di 20 anni, siamo stati un po’ i pionieri, quando la “moda vegana” non esisteva, quando non c’era nessuna onda da cavalcare e probabilmente neanche una goccia d’acqua, ma noi ci abbiamo provato e ci abbiamo creduto fino in fondo, nonostante il pensiero della gente, nonostante il mercato, nonostante le tradizioni culinarie molto forti di un paese che noi amiamo con tutto il cuore ma che, inizialmente, non ci ha dato proprio vita facile. Quando apri gli occhi e comprendi che la vita è la cosa più preziosa, la tua vita, la vita degli altri e la vita degli animali, che tutto può coesistere creando un equilibrio pacifico. In quel momento la tua azienda diventa anche una missione e per quanto poco, nei limiti del nostro operato, cerchiamo di cambiare il mondo in meglio. Un obiettivo che nasce più di 20 anni fa, un’azienda che nasce più di 20 anni fa, non per seguire il mercato ma per seguire un sogno. Volevamo chiarire un concetto che a noi sta molto a cuore e noi ci teniamo molto al nostro cuore, per questo siamo vegani!

Questo è il messaggio che vogliamo trasmettere con la nostra comunicazione online, sia nel sito che nei social. Infine, ti invitiamo a seguire la nostra pagina Facebook per sapere tutte le novità!