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GRANO SARACENO AI FUNGHI MANTECATO CON SPALMAMI AL CUMINO

Ingredienti

  • 320g di grano saraceno
  • 400g di funghi
  • un paio di funghi secchi
  • 600g di brodo vegetale
  • una cipolla
  • un pizzico di sale
  • un filo d’olio extravergine d’oliva
  • 150g di spalmami al cumino
  • un cucchiaino di prezzemolo tritato

Prodotti Mediterranea Bio

Preparazione
15
Cottura
30
Persone
4

Preparazione della ricetta - GRANO SARACENO AI FUNGHI MANTECATO CON SPALMAMI AL CUMINO

    Mondare i funghi, tagliarli finemente, quindi cuocerli in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale. Unire a metà cottura i funghi secchi precedentemente reidratati e tritati. Tritare finemente la cipolla, quindi rosolarla in padella. Tostare il grano saraceno, quindi unire il brodo vegetale lentamente e progressivamente. Unire la cipolla e cuocere lentamente per circa 18 minuti. A metà cottura unire i funghi e lasciar insaporire. Mantecare con lo spalmami al cumino precedentemente stemperato con un po’ di brodo vegetale.
Contatti

Tel: +39 0424 411 842
Fax: +39 0424 708 209

Orari

Lun - Ven:
8.00-12.30 / 14.30-17.30

Sab - Dom:
Chiuso

Dove Siamo

Mediterranea S.r.l.
Via L. Da Vinci, 23 36063 MAROSTICA (VI)

Noi di Mediterranea volevamo spendere due parole riguardo alla “moda vegana”, un termine molto triste che leggendo sulla nostra pagina viene associato anche a noi. Volevamo precisare che noi esistiamo da più di 20 anni, siamo stati un po’ i pionieri, quando la “moda vegana” non esisteva, quando non c’era nessuna onda da cavalcare e probabilmente neanche una goccia d’acqua, ma noi ci abbiamo provato e ci abbiamo creduto fino in fondo, nonostante il pensiero della gente, nonostante il mercato, nonostante le tradizioni culinarie molto forti di un paese che noi amiamo con tutto il cuore ma che, inizialmente, non ci ha dato proprio vita facile. Quando apri gli occhi e comprendi che la vita è la cosa più preziosa, la tua vita, la vita degli altri e la vita degli animali, che tutto può coesistere creando un equilibrio pacifico. In quel momento la tua azienda diventa anche una missione e per quanto poco, nei limiti del nostro operato, cerchiamo di cambiare il mondo in meglio. Un obiettivo che nasce più di 20 anni fa, un’azienda che nasce più di 20 anni fa, non per seguire il mercato ma per seguire un sogno. Volevamo chiarire un concetto che a noi sta molto a cuore e noi ci teniamo molto al nostro cuore, per questo siamo vegani!

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