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Insalata di piselli, carciofi, sedano al vapore e bastoncini di tempeh

Ingredienti

  • 1kg di piselli freschi
  • 1/2 sedano fresco
  • 3 carciofi
  • prezzemolo tritato
  • il succo di ½ limone
  • olio extra vergine di oliva
  • sale marino integrale
  • pepe
  • 250 gr di tempeh alla piastra

Prodotti Mediterranea Bio

Difficoltà
Media

Preparazione della ricetta - Insalata di piselli, carciofi, sedano al vapore e bastoncini di tempeh

    • Lavate e sgusciate i piselli. Sgranatele praticando un taglio vicino all’occhio e schiacciando per far uscire il seme. In una pentola con dell’acqua salata cuocete 15 minuti dal bollore. Scolate e passatele sotto l’acqua fredda corrente e versatele in un contenitore.
    • Cuocete il sedano a vapore per 10 minuti.
    • Mondate i carciofi eliminando e prime foglie e la parte più dura, lavateli e fateli cuocere 15-20 minuti con uno spicchio d’aglio e due cucchiai di olio.
    • Tagliate il tempeh a cubetti e saltatelo finché diventa croccante.
    • In uno scodellino versate il succo di limone e qualche cucchiaio di olio, unite del prezzemolo, un pizzico di sale e pepe ed emulsionate con una frusta. Versate il condimento sulle verdure, mescolate, aggiungete i cubetti di tempeh e servite.
Contatti

Tel: +39 0424 411 842
Fax: +39 0424 708 209

Orari

Lun - Ven:
8.00-12.30 / 14.30-17.30

Sab - Dom:
Chiuso

Dove Siamo

Mediterranea S.r.l.
Via L. Da Vinci, 23 36063 MAROSTICA (VI)

Noi di Mediterranea volevamo spendere due parole riguardo alla “moda vegana”, un termine molto triste che leggendo sulla nostra pagina viene associato anche a noi. Volevamo precisare che noi esistiamo da più di 20 anni, siamo stati un po’ i pionieri, quando la “moda vegana” non esisteva, quando non c’era nessuna onda da cavalcare e probabilmente neanche una goccia d’acqua, ma noi ci abbiamo provato e ci abbiamo creduto fino in fondo, nonostante il pensiero della gente, nonostante il mercato, nonostante le tradizioni culinarie molto forti di un paese che noi amiamo con tutto il cuore ma che, inizialmente, non ci ha dato proprio vita facile. Quando apri gli occhi e comprendi che la vita è la cosa più preziosa, la tua vita, la vita degli altri e la vita degli animali, che tutto può coesistere creando un equilibrio pacifico. In quel momento la tua azienda diventa anche una missione e per quanto poco, nei limiti del nostro operato, cerchiamo di cambiare il mondo in meglio. Un obiettivo che nasce più di 20 anni fa, un’azienda che nasce più di 20 anni fa, non per seguire il mercato ma per seguire un sogno. Volevamo chiarire un concetto che a noi sta molto a cuore e noi ci teniamo molto al nostro cuore, per questo siamo vegani!

Questo è il messaggio che vogliamo trasmettere con la nostra comunicazione online, sia nel sito che nei social. Infine, ti invitiamo a seguire la nostra pagina Facebook per sapere tutte le novità!