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Insalata fantasia con salsa allo yogurt e barbabietole

Ingredienti

  • 100 gr di valeriana
  • 1 cavolo rosso
  • 100 gr di tempeh alla piastra
  • 2 mele (tagliate a cubetti)
  • noci tritate
  • aceto balsamico
  • sale marino integrale
  • olio oliva extra vergine
  • pepe
  • 1 confezione di pasta brisè
  • 1 melograno
  • 2 cucchiai di acidulato di umeboshi

Prodotti Mediterranea Bio

Preparazione
15
Cottura
30
Persone
6
Difficoltà
Media

Preparazione della ricetta - Insalata fantasia con salsa allo yogurt e barbabietole

    • Sciacquare il cavolo sotto l’acqua corrente fredda e asciugare bene.
    • Tagliate a listarelle il cavolo rosso, mettetelo in una terrina e irroratelo con il acidulato di umeboshi. Lasciate macerare per 30 minuti.
    • Lavare le mele e tagliarle a cubetti.
    • Tagliare il tempeh a cubetti (piccoli piccoli) e saltarlo in un padella per 5 min.
    • Tagliare la pasta brisè in sei quadretti e cucinarli nelle forme da muffins per 10 min a 160° (fare dei piccoli buchi con la forchetta sulla pasta brisè).
    • Condire con l’insalata con sale, pepe, olio d’oliva e aceto balsamico.
    • Servire l’insalata dentro i cestini di pasta brisè decorandola con qualche noce sbriciolata e qualche chicco di melograno.
Contatti

Tel: +39 0424 411 842
Fax: +39 0424 708 209

Orari

Lun - Ven:
8.00-12.30 / 14.30-17.30

Sab - Dom:
Chiuso

Dove Siamo

Mediterranea S.r.l.
Via L. Da Vinci, 23 36063 MAROSTICA (VI)

Noi di Mediterranea volevamo spendere due parole riguardo alla “moda vegana”, un termine molto triste che leggendo sulla nostra pagina viene associato anche a noi. Volevamo precisare che noi esistiamo da più di 20 anni, siamo stati un po’ i pionieri, quando la “moda vegana” non esisteva, quando non c’era nessuna onda da cavalcare e probabilmente neanche una goccia d’acqua, ma noi ci abbiamo provato e ci abbiamo creduto fino in fondo, nonostante il pensiero della gente, nonostante il mercato, nonostante le tradizioni culinarie molto forti di un paese che noi amiamo con tutto il cuore ma che, inizialmente, non ci ha dato proprio vita facile. Quando apri gli occhi e comprendi che la vita è la cosa più preziosa, la tua vita, la vita degli altri e la vita degli animali, che tutto può coesistere creando un equilibrio pacifico. In quel momento la tua azienda diventa anche una missione e per quanto poco, nei limiti del nostro operato, cerchiamo di cambiare il mondo in meglio. Un obiettivo che nasce più di 20 anni fa, un’azienda che nasce più di 20 anni fa, non per seguire il mercato ma per seguire un sogno. Volevamo chiarire un concetto che a noi sta molto a cuore e noi ci teniamo molto al nostro cuore, per questo siamo vegani!

Questo è il messaggio che vogliamo trasmettere con la nostra comunicazione online, sia nel sito che nei social. Infine, ti invitiamo a seguire la nostra pagina Facebook per sapere tutte le novità!