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PANCAKES DI CASTAGNE CON CREMA DI TOFU ED UVA

Ingredienti

  • 200g di farina di ceci
  • 100g di farina di castagne
  • 50g d’olio di mais
  • 400g di bevanda vegetale
  • un pizzico di cannella
  • 1 pizzico di sale
  • ½ bustina di cremor tartaro
  • 400g di tofu al naturale senza glutine
  • 3 cucchiai di succo d’arancia
  • 4 albicocche disidratate
  • un grappolo d’uva

Prodotti Mediterranea Bio

Preparazione
15
Cottura
10
Persone
4

Preparazione della ricetta - PANCAKES DI CASTAGNE CON CREMA DI TOFU ED UVA

    In una boule miscelare le farine insieme alla cannella, il sale ed il cremor tartaro. Unire la bevanda e e l’olio di mais ed ottenere una pastella liscia ed uniforme. Lasciar riposare per almeno 30 minuti. Mettere in ammollo le albicocche per 4 ore. Quindi sciacquarle e frullarle insieme al tofu ed il succo d’arancia fino ad ottenere una crema liscia e consistente. Se necessario aggiungere un po’ di latte di soia. Versare un mestolo di pastella in un padella leggermente oliata. Cuocere alcuni minuti da ambo i lati. Servirli caldi insieme alla crema di tofu ed agli acini d’uva.
Contatti

Tel: +39 0424 411 842
Fax: +39 0424 708 209

Orari

Lun - Ven:
8.00-12.30 / 14.30-17.30

Sab - Dom:
Chiuso

Dove Siamo

Mediterranea S.r.l.
Via L. Da Vinci, 23 36063 MAROSTICA (VI)

Noi di Mediterranea volevamo spendere due parole riguardo alla “moda vegana”, un termine molto triste che leggendo sulla nostra pagina viene associato anche a noi. Volevamo precisare che noi esistiamo da più di 20 anni, siamo stati un po’ i pionieri, quando la “moda vegana” non esisteva, quando non c’era nessuna onda da cavalcare e probabilmente neanche una goccia d’acqua, ma noi ci abbiamo provato e ci abbiamo creduto fino in fondo, nonostante il pensiero della gente, nonostante il mercato, nonostante le tradizioni culinarie molto forti di un paese che noi amiamo con tutto il cuore ma che, inizialmente, non ci ha dato proprio vita facile. Quando apri gli occhi e comprendi che la vita è la cosa più preziosa, la tua vita, la vita degli altri e la vita degli animali, che tutto può coesistere creando un equilibrio pacifico. In quel momento la tua azienda diventa anche una missione e per quanto poco, nei limiti del nostro operato, cerchiamo di cambiare il mondo in meglio. Un obiettivo che nasce più di 20 anni fa, un’azienda che nasce più di 20 anni fa, non per seguire il mercato ma per seguire un sogno. Volevamo chiarire un concetto che a noi sta molto a cuore e noi ci teniamo molto al nostro cuore, per questo siamo vegani!

Questo è il messaggio che vogliamo trasmettere con la nostra comunicazione online, sia nel sito che nei social. Infine, ti invitiamo a seguire la nostra pagina Facebook per sapere tutte le novità!