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Peperoni verdi ripieni di tofu affumicato

Ingredienti

  • 4 peperoni
  • 3g sale
  • 2g pepe
  • 10g olio extravergine d’oliva
  • 300g di tofu al naturale senza glutine
  • 150g spalmami alle olive
  • 5g prezzemolo
  • 50g di capperi dissalati
  • 15g gomasio

Prodotti Mediterranea Bio

Preparazione
40
Cottura
20
Persone
4

Preparazione della ricetta - Peperoni verdi ripieni di tofu affumicato

    • Dissalare i capperi per un paio d’ore.
    • Tritare finemente il prezzemolo ed i capperi dissalati.
    • Frullare il tofu al naturale senza glutine dopo averlo sbollentato con lo spalmami alle olive, quindi condirlo con prezzemolo, capperi, un pizzico di pepe ed un filo d’olio extravergine d’oliva.
    • Lavare e mondare i peperoni verdi.
    • Tagliarli in falde regolari, condirli con un pizzico di sale ed olio extravergine d’oliva.
    • Arrostirli in forno per una decina di minuti. Lasciarli raffreddare. Spalmare ciascuna falda di peperone con il tofu aromatico, avvolgerla su sé stessa e bloccarla con uno stecchino.
    • Disporre il peperone al tofu in una placca da forno ricoperta di carta da forno o pennellata con un filo d’olio.
    • Polverizzare con gomasio. Infornare e gratinare per una decina di minuti a 200°.
    • Servire tiepidi.
Contatti

Tel: +39 0424 411 842
Fax: +39 0424 708 209

Orari

Lun - Ven:
8.00-12.30 / 14.30-17.30

Sab - Dom:
Chiuso

Dove Siamo

Mediterranea S.r.l.
Via L. Da Vinci, 23 36063 MAROSTICA (VI)

Noi di Mediterranea volevamo spendere due parole riguardo alla “moda vegana”, un termine molto triste che leggendo sulla nostra pagina viene associato anche a noi. Volevamo precisare che noi esistiamo da più di 20 anni, siamo stati un po’ i pionieri, quando la “moda vegana” non esisteva, quando non c’era nessuna onda da cavalcare e probabilmente neanche una goccia d’acqua, ma noi ci abbiamo provato e ci abbiamo creduto fino in fondo, nonostante il pensiero della gente, nonostante il mercato, nonostante le tradizioni culinarie molto forti di un paese che noi amiamo con tutto il cuore ma che, inizialmente, non ci ha dato proprio vita facile. Quando apri gli occhi e comprendi che la vita è la cosa più preziosa, la tua vita, la vita degli altri e la vita degli animali, che tutto può coesistere creando un equilibrio pacifico. In quel momento la tua azienda diventa anche una missione e per quanto poco, nei limiti del nostro operato, cerchiamo di cambiare il mondo in meglio. Un obiettivo che nasce più di 20 anni fa, un’azienda che nasce più di 20 anni fa, non per seguire il mercato ma per seguire un sogno. Volevamo chiarire un concetto che a noi sta molto a cuore e noi ci teniamo molto al nostro cuore, per questo siamo vegani!

Questo è il messaggio che vogliamo trasmettere con la nostra comunicazione online, sia nel sito che nei social. Infine, ti invitiamo a seguire la nostra pagina Facebook per sapere tutte le novità!