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Timballo di radicchio e patate con affettato di seitan alla curcuma

Ingredienti

  • 400g di radicchio di Treviso
  • 3g sale
  • 2g pepe
  • 10g olio extravergine d’oliva
  • 600g di patate
  • 30g farina semintegrale
  • 20g farina fioretto di mais
  • 300g di affettato di seitan alla curcuma

Prodotti Mediterranea Bio

Preparazione
15
Cottura
40
Persone
4

Preparazione della ricetta - Timballo di radicchio e patate con affettato di seitan alla curcuma

    • Affettare finemente il radicchio di Treviso, rosolarlo in padella con un pizzico di sale e pepe, un filo d’olio extravergine d’oliva.
    • Mondare le patate, tagliarle a dadini, lessarle e schiacciarle con i rebbi di una forchetta oppure uno schiacciapatate.
    • Unire il radicchio di Treviso padellato ed un paio di cucchiai di farina semintegrale.
    • Rosolare in padella l’affettato di seitan alla curcuma tagliato a listarelle. Unirle al restante composto.
    • Disporre il composto in quattro stampi monouso da timballo precedentemente oliato ed infarinato con farina fioretto di mais.
    • Gratinare in forno a 180° per 25 minuti.
Contatti

Tel: +39 0424 411 842
Fax: +39 0424 708 209

Orari

Lun - Ven:
8.00-12.30 / 14.30-17.30

Sab - Dom:
Chiuso

Dove Siamo

Mediterranea S.r.l.
Via L. Da Vinci, 23 36063 MAROSTICA (VI)

Noi di Mediterranea volevamo spendere due parole riguardo alla “moda vegana”, un termine molto triste che leggendo sulla nostra pagina viene associato anche a noi. Volevamo precisare che noi esistiamo da più di 20 anni, siamo stati un po’ i pionieri, quando la “moda vegana” non esisteva, quando non c’era nessuna onda da cavalcare e probabilmente neanche una goccia d’acqua, ma noi ci abbiamo provato e ci abbiamo creduto fino in fondo, nonostante il pensiero della gente, nonostante il mercato, nonostante le tradizioni culinarie molto forti di un paese che noi amiamo con tutto il cuore ma che, inizialmente, non ci ha dato proprio vita facile. Quando apri gli occhi e comprendi che la vita è la cosa più preziosa, la tua vita, la vita degli altri e la vita degli animali, che tutto può coesistere creando un equilibrio pacifico. In quel momento la tua azienda diventa anche una missione e per quanto poco, nei limiti del nostro operato, cerchiamo di cambiare il mondo in meglio. Un obiettivo che nasce più di 20 anni fa, un’azienda che nasce più di 20 anni fa, non per seguire il mercato ma per seguire un sogno. Volevamo chiarire un concetto che a noi sta molto a cuore e noi ci teniamo molto al nostro cuore, per questo siamo vegani!

Questo è il messaggio che vogliamo trasmettere con la nostra comunicazione online, sia nel sito che nei social. Infine, ti invitiamo a seguire la nostra pagina Facebook per sapere tutte le novità!