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vellutata di zucchine alle erbe aromatiche e bastoncini di tofu

Ingredienti

  • 600g di zucchine
  • uno scalogno
  • 100g di spinaci
  • un ciuffo di maggiorana
  • 10 foglie di basilico
  • 5g di sale
  • 20g d’olio extravergine d’oliva
  • 200g di bastoncini di tofu

Prodotti Mediterranea Bio

Preparazione
15
Cottura
15
Persone
4

Preparazione della ricetta - vellutata di zucchine alle erbe aromatiche e bastoncini di tofu

    Tagliare a dadini le zucchine, affettare finemente lo scalogno e sbianchire gli spinaci. In una pentola dai bordi alti rosolare lo scalogno con sale ed olio extravergine d’oliva. Unire le zucchine ed aggiungere 300g di brodo vegetale. Unire gli spinaci e continuare la cottura per dieci minuti. Terminata la cottura frullare il tutto con le erbe aromatiche. Rosolare in padella i bastoncini di tofu con un filo d’olio extravergine d’oliva. Servire la vellutata di zucchine con i bastoncini di tofu.
Contatti

Tel: +39 0424 411 842
Fax: +39 0424 708 209

Orari

Lun - Ven:
8.00-12.30 / 14.30-17.30

Sab - Dom:
Chiuso

Dove Siamo

Mediterranea S.r.l.
Via L. Da Vinci, 23 36063 MAROSTICA (VI)

Noi di Mediterranea volevamo spendere due parole riguardo alla “moda vegana”, un termine molto triste che leggendo sulla nostra pagina viene associato anche a noi. Volevamo precisare che noi esistiamo da più di 20 anni, siamo stati un po’ i pionieri, quando la “moda vegana” non esisteva, quando non c’era nessuna onda da cavalcare e probabilmente neanche una goccia d’acqua, ma noi ci abbiamo provato e ci abbiamo creduto fino in fondo, nonostante il pensiero della gente, nonostante il mercato, nonostante le tradizioni culinarie molto forti di un paese che noi amiamo con tutto il cuore ma che, inizialmente, non ci ha dato proprio vita facile. Quando apri gli occhi e comprendi che la vita è la cosa più preziosa, la tua vita, la vita degli altri e la vita degli animali, che tutto può coesistere creando un equilibrio pacifico. In quel momento la tua azienda diventa anche una missione e per quanto poco, nei limiti del nostro operato, cerchiamo di cambiare il mondo in meglio. Un obiettivo che nasce più di 20 anni fa, un’azienda che nasce più di 20 anni fa, non per seguire il mercato ma per seguire un sogno. Volevamo chiarire un concetto che a noi sta molto a cuore e noi ci teniamo molto al nostro cuore, per questo siamo vegani!

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