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Zucca arrostita con mousse di tofu al basilico

Ingredienti

  • 300g di tofu al basilico
  • 3g sale
  • 10g olio extravergine d’oliva
  • 50g latte di soia senza zuccheri
  • 800g zucca mantovana di medie dimensioni
  • 100g di noci

Prodotti Mediterranea Bio

Preparazione
20
Cottura
10
Persone
4

Preparazione della ricetta - Zucca arrostita con mousse di tofu al basilico

    • Frullare il tofu al basilico con un pizzico di sale, un filo d’olio extravergine d’oliva ed un po’ di latte di soia senza zuccheri, fino ad ottenere una crema soda e liscia.
    • Frullare finemente le noci evitando la fuoriuscita del relativo olio.
    • Mondare la zucca mantovana, tagliarla a fette spesse un paio di centimetri.
    • Disporli su placche da forno ricoperte con carta da forno, condirli con un pizzico di sale ed un filo d’olio extravergine d’oliva.
    • Polverizzare ciascuna fetta con la polvere di noci. Gratinare in forno a 200° per una decina di minuti.
    • Servire le fette di zucca con fiocchi della mousse di tofu al basilico.
Contatti

Tel: +39 0424 411 842
Fax: +39 0424 708 209

Orari

Lun - Ven:
8.00-12.30 / 14.30-17.30

Sab - Dom:
Chiuso

Dove Siamo

Mediterranea S.r.l.
Via L. Da Vinci, 23 36063 MAROSTICA (VI)

Noi di Mediterranea volevamo spendere due parole riguardo alla “moda vegana”, un termine molto triste che leggendo sulla nostra pagina viene associato anche a noi. Volevamo precisare che noi esistiamo da più di 20 anni, siamo stati un po’ i pionieri, quando la “moda vegana” non esisteva, quando non c’era nessuna onda da cavalcare e probabilmente neanche una goccia d’acqua, ma noi ci abbiamo provato e ci abbiamo creduto fino in fondo, nonostante il pensiero della gente, nonostante il mercato, nonostante le tradizioni culinarie molto forti di un paese che noi amiamo con tutto il cuore ma che, inizialmente, non ci ha dato proprio vita facile. Quando apri gli occhi e comprendi che la vita è la cosa più preziosa, la tua vita, la vita degli altri e la vita degli animali, che tutto può coesistere creando un equilibrio pacifico. In quel momento la tua azienda diventa anche una missione e per quanto poco, nei limiti del nostro operato, cerchiamo di cambiare il mondo in meglio. Un obiettivo che nasce più di 20 anni fa, un’azienda che nasce più di 20 anni fa, non per seguire il mercato ma per seguire un sogno. Volevamo chiarire un concetto che a noi sta molto a cuore e noi ci teniamo molto al nostro cuore, per questo siamo vegani!

Questo è il messaggio che vogliamo trasmettere con la nostra comunicazione online, sia nel sito che nei social. Infine, ti invitiamo a seguire la nostra pagina Facebook per sapere tutte le novità!