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Zuppa felice di barbabietole rossa

Ingredienti

  • 500 gr di tempeh alla piastra
  • 60 ml di olio di oliva
  • 1 cipolla grande tagliata a dadini
  • 3 spicchi d’aglio (tritati)
  • 1 pezzetto di alga nori
  • 1 1/2 cucchiaino di semi di finocchio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di timo (secco)
  • 1/2 litro di brodo vegetale
  • 4 barbabietole rosse con le foglie
  • sale marino integrale
  • pepe rosa
  • 1 manciata di prezzemolo per decorare

Prodotti Mediterranea Bio

Preparazione
10
Cottura
45
Persone
6
Difficoltà
Media

Preparazione della ricetta - Zuppa felice di barbabietole rossa

    • Lavate le verdure e tagliatele in piccoli pezzi. Fate soffriggere la cipolla, l’aglio, l’alga nori, i semi di finocchio, il prezzemolo, il cumino e il timo per 5 minuti.
    • Dopo aggiungete il brodo vegetale e le barbabietole tagliate a cubetti e fate cuocere dai 30 ai 45 minuti, finché la barbabietola non è morbida.
    • Poi decorate con il prezzemelo tritato, il tempeh e qualche bacca di pepe rosa.
Contatti

Tel: +39 0424 411 842
Fax: +39 0424 708 209

Orari

Lun - Ven:
8.00-12.30 / 14.30-17.30

Sab - Dom:
Chiuso

Dove Siamo

Mediterranea S.r.l.
Via L. Da Vinci, 23 36063 MAROSTICA (VI)

Noi di Mediterranea volevamo spendere due parole riguardo alla “moda vegana”, un termine molto triste che leggendo sulla nostra pagina viene associato anche a noi. Volevamo precisare che noi esistiamo da più di 20 anni, siamo stati un po’ i pionieri, quando la “moda vegana” non esisteva, quando non c’era nessuna onda da cavalcare e probabilmente neanche una goccia d’acqua, ma noi ci abbiamo provato e ci abbiamo creduto fino in fondo, nonostante il pensiero della gente, nonostante il mercato, nonostante le tradizioni culinarie molto forti di un paese che noi amiamo con tutto il cuore ma che, inizialmente, non ci ha dato proprio vita facile. Quando apri gli occhi e comprendi che la vita è la cosa più preziosa, la tua vita, la vita degli altri e la vita degli animali, che tutto può coesistere creando un equilibrio pacifico. In quel momento la tua azienda diventa anche una missione e per quanto poco, nei limiti del nostro operato, cerchiamo di cambiare il mondo in meglio. Un obiettivo che nasce più di 20 anni fa, un’azienda che nasce più di 20 anni fa, non per seguire il mercato ma per seguire un sogno. Volevamo chiarire un concetto che a noi sta molto a cuore e noi ci teniamo molto al nostro cuore, per questo siamo vegani!

Questo è il messaggio che vogliamo trasmettere con la nostra comunicazione online, sia nel sito che nei social. Infine, ti invitiamo a seguire la nostra pagina Facebook per sapere tutte le novità!