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Tagliare a dadini il seitan e tutte le verdure. Marinare il seitan con un’emulsione di tamari, acqua ed olio extravergine d’oliva. Formare gli spiedini alternando il seitan alle varie verdure. Marinare gli spiedini per 30 minuti nella salsa. Grigliare quindi accompagnandoli con la salsa. Preparazione della salsa: Stemperare l’amido con l’acqua. Unire tutti gli altri ingredienti in una casseruola. Sciogliere bene lo zucchero di canna e far rapprendere la salsa.