Crema di mais bianco con tofu al curry e spinaci aromatici

PREPARAZIONE DELLA RICETTA - CREMA DI MAIS BIANCO CON TOFU AL CURRY E SPINACI AROMATICI

Portare ad ebollizione 500g d’acqua salata. Quando raggiunge il bollore versare a pioggia la farina di mais e lasciar cuocere per 45 minuti. Nel frattempo tagliare a dadini regolari il tofu, quindi saltarlo in padella con il curry, il tamari e l’olio extravergine d’oliva. In un padella rosolare lo spicchio d’aglio con circa 10g d’olio extravergine d’oliva, quindi unire gli spinaci, salare e lasciar appassire per qualche minuto. Servire la crema di mais con il tofu ben caldo e gli spinaci aromatizzati.