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Frullare lo sciroppo d’agave con l’olio, il latte e la leccornia fino ad ottenere un composto ben montato. A parte setacciare e mescolare bene tutti gli altri ingredienti. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi. Amalgamare bene il tutto, formare un panetto e riporlo in frigo per 30 minuti ricoperto con la pellicola. Trascorso il tempo di riposo coppare i biscotti, disporli su di una leccarda e cuocerli a 180° per 10/15 minuti.