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Crema di zucca aromatica con dadolata di to-fumé

INGREDIENTI

  • 500g di zucca violino mondata
  • 80g di cipolla
  • 4g sale
  • 2g curry
  • 10g olio extravergine d’oliva
  • 50g brodo vegetale
  • 200g di to-fumè
  • 15g salsa di soia

PRODOTTI MEDITERRANEA BIO

To-fumé

Preparazione

15

Cottura

15

Persone

4

PREPARAZIONE DELLA RICETTA - CREMA DI ZUCCA AROMATICA CON DADOLATA DI TO-FUMÈ

Tritare finemente la cipolla, rosolarla in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva insieme ad un pizzico di sale e di curry. Tagliare a dadini la zucca violino. Unirli alla cipolla aromatizzata, unire un paio di mestoli di brodo vegetale e lasciar cuocere per una quindicina di minuti. Frullare quindi il tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Tagliare a dadini regolari il to-fumè, quindi rosolarlo in padella con un filo di salsa di soia.

#to-fumé