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Tartar di seitan affumicato con pomodori secchi e fughi marinati

INGREDIENTI

  • 300g di seitan affumicato Mediterranea BioVeg
  • 5g tamari
  • 5g basilico
  • 5g timo
  • limone fresco
  • 100g di pomodori secchi
  • 200g di funghi champignon bio
  • 3g sale
  • succo di limone
  • 10g olio extravergine d’oliva

PRODOTTI MEDITERRANEA BIO

Seitan fumé

Preparazione

20

Persone

4

PREPARAZIONE DELLA RICETTA - TARTAR DI SEITAN AFFUMICATO CON POMODORI SECCHI E FUGHI MARINATI

Tritare finemente il seitan affumicato, il basilico il timo ed il limone. In una boule unire gli ingredienti e condirli con un cucchiaio di tamari stemperata con un cucchiaio d’acqua. A parte tritare finemente i pomodori soleggiati precedentemente reidratati in acqua tiepida per 30 minuti. Mondare i funghi champignon bio, tagliarli a dadini omogenei della stessa grandezza del seitan. Marinarli per almeno un paio d’ore con sale e succo di limone. Trascorso il tempo di riposo aggiungere al seitan il trito di pomodori secchi ed i funghi marinati. Aggiungere un filo d’olio. Servire ben freddo accompagnato da qualche foglia di basilico fresco.

#seitan #fumé