Ecco una ricetta semplice e gustosa che utilizza il Tofu naturale Bioveg Mediterranea per al creazione di una cheescake vegana:
Preparazione | Persone |
20 | 4 |
INGREDIENTI
Ingredienti per la base:
400g di biscotti vegan senza glutine
75g di olio di cocco
Ingredienti per la crema:
500g di tofu al naturale senza glutine
100g di crema di soia
150g di sciroppo d’agave
100g di bevanda di soia
12g di agar agar
un paio di cucchiai d’olio extravergine d’oliva
un cucchiaio di farina semintegrale
marmellata di fragole
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Preparazione della base: frullare i biscotti. Sciogliere l’olio di cocco a bagnomaria. In una boule unire l’olio alla polvere di biscotti, (se l’impasto dovesse esser troppo farinoso incorporare un po’ d’acqua). Stendere l’impasto su una tortiera pressando molto bene e porla in frigorifero.
Preparare la crema: frullare il tofu insieme al succo di lime ed alla crema. A parte in un pentolino sciogliere l’agar agar con la bevanda di soia e lo sciroppo d’agave e far bollire per due minuti. In una boule unire la bevanda di soia al tofu mescolando gli ingredienti con l’aiuto della frusta. quando la base si sarà solidificata versare la crema di tofu, livellare con l’aiuto di una spatola e riporre in frigorifero fino a quando sarà solidificata. Cospargere quindi la superficie superiore con la marmellata di fragole. Lasciar raffreddare nuovamente in frigorifero fino al momento di servirla.