Seitan

Il Seitan è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine di grano. E’ preparato artigianalmente con farina manitoba biologica di qualità superiore che viene lavorata in acqua e separata dall’amido per ottenerne il glutine, successivamente cotto in un saporito brodo vegetale con tamari a lunga fermentazione e zenzero.

Lavorato a mano secondo una ricetta perfezionata nel corso della nostra esperienza di oltre 25 anni, viene poi tagliato e rifinito pezzo per pezzo per un’elasticità ed una morbidezza davvero unica.

Data la sua composizione a base di glutine è da evitare assolutamente il consumo da parte di persone affette da celiachia o che presentano intolleranze a questo allergene.
Nuggets di seitan

Nuggets di seitan

€ 5,83

INGREDIENTI: Seitan di grano* 67% {Acqua, Glutine di grano* 32%, Farina di grano tenero tipo “0” *, Salsa di soia* (Acqua, Soia*, Grano*, Sale marino), Olio di semi di girasole*, Olio extravergine di oliva*, Fiocchi di avena*, Preparato per brodo granulare vegetale* [Sale, Farina di riso*, Ortaggi disidratati in proporzione variabile* (Cipolla*, Sedano*, Carota*, Porro*, Prezzemolo*), Miso di riso* (Soia*, Riso*, Acqua, Sale), Estratto di lievito*, Olio extravergine di oliva*, Spezie*], Olio extravergine di oliva*, Spezie e piante aromatiche*, Succo di limone concentrato*, Aroma naturale}, Panatura vegetale* 31% {Pangrattato* (Farina di grano tenero tipo “0” *, Olio di semi di girasole*, Lievito di birra, Sale, Paprika*, Curcuma*), Acqua, Farina di grano tenero tipo “0” *, Farina di mais fioretto*, Farina di riso*, Preparato per brodo granulare vegetale* [Sale, Farina di riso*, Ortaggi disidratati in proporzione variabile* (Cipolla*, Sedano*, Carota*, Porro*, Prezzemolo*), Miso di riso* (Soia*, Riso*, Acqua, Sale), Estratto di lievito*, Olio extravergine di oliva*, Spezie*], Sale, Aroma naturale, Maggiorana*, Paprika*} Olio di semi di girasole*. *prodotto biologico​​​​​​​   MODALITÀ D'USO: I nuggets di seitan sono ottimi come secondo piatto, riscaldati con un filo d'olio, accompagnati da verdure a piacere. VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO Energia 808 KJ / 192 Kcal Grassi 6,2 g ➢ Di cui acidi grassi saturi 0,5 g Carboidrati 16 g ➢ Di cui zuccheri 3,5 g Fibre 2,2 g Proteine 17 g​​​​​​​ ​​​​​​​Sale 1,9 g

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